Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции
icon
Пищевая промышленность
icon
Профессия рабочих

ОКПДТР

КЧ

ДТР

Код выпуска ЕТКС

Код по ОКЗ

13478
1 - Профессия рабочих 3478 Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов
1
Контрольное число
продукции
Диапозон тарифных разрядов
49
Номер единого тарифно-квалификационным справочника
7513
Общероссийского классификатора занятий

О Профеcсии

Базовая группа 7416
Профессии рабочих маслодельного, сыродельного
и молочного производства

Рабочие маслодельного, сыродельного и молочного производства сепарируют молоко, пахту, сыворотку и изготавливают масло, сметану, творог, сыр, брынзу и другие молочные продукты.

Обязанности, выполняемые рабочими данной базовой группы, включают:

- сепарацию молока, пахты и сыворотки, проведение анализов отсепарированных продуктов и передачу их на дальнейшую переработку;

- изготовление масла на маслоизготовителях различных типов, нормализацию масла по влаге и обработку его до готовности;

- изготовление сметаны и творога с доведением их до заданной жирности, расфасовку, упаковку и укладку в тару;

- изготовление сыра с регулированием жирности молочной смеси, внесением закваски, ферментов и химикатов и определение его готовности;

- изготовление брынзы из пастеризованного молока с применением бактериальных заквасок;

- регулирование процесса свертываемости молока, определение готовности сгустка, резку его на куски и их засаливание;

- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Сепараторщик молока и молочного сырья

Маслодел

Изготовитель сметаны

Изготовитель творога

Сыродел

Брынзодел

Похожие профессии Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции:

icon
Легкая текстильная промышленность
icon
Профессия рабочих
Штамповщик валяльно-войлочное производства
icon
Медицинская промышленность
icon
Профессия рабочих
Центрифуговщик медицинского производства
icon
Медицинская промышленность
icon
Профессия рабочих
Термостатчик медицинского производства